Csergő Ervin 1962. november 25-én született Gyergyószentmiklóson. 1989. június 25-én szentelték pappá Gyulafehérváron. 1989-től 1990-ig Temesvár-Erzsébetvárosban volt káplán, majd 1990-91-ig Temesvár-Fratelián teljesített szolgálatot. 1991-93 között volt káplán Arad belvárosában. Innen helyezték Padovába, ahol mint minorita novícius szolgált 1993-1994 között. 1994-től 2002-ig Aradon Belvárosi plébános, 2002-ben Szegeden Felsővárosi szerzetesi pap, 2002-től 2003-ig Egerben Szent Antal templom plébánosa, 2003-2005 között Miskolcon minorita plébános.

2005-ben helyezték Jászboldogházára Plébániai kormányzónak. A 2014-ben megalakult Szent Vendel cserkészcsapato támogatta. 

2017-ben, 54 évesen hunyt el.

Forrás:

Dékány Imre: Búcsú Kedves Ervin Atyától = Boldogházi HÍrek (2017.11.): 3.